| |
Яблоко в слойкеГотовое слоеное тесто, консервированный ананас - быстро и сладко, идеальный завтрак 
| | Опросы:
| Сахарные рогалики | | Ингредиенты: |
100 граммов муки
100 граммов масла
100 граммов творога
1 яйцо
сахар для рогаликов
|
| Пончики Донатс | | Ингредиенты: | Сухие жрожжи - 1 пакетик, соль - на кончике ножа, маргарин для выпечки - 200 гр, мука - 3 стакана, корица, мускатный орех - на кончике ножа, сахарная пудра для посыпки, растительное масло без запаха - 2 стакана
|
| Сырные маффины с тмином | | Ингредиенты: | Тертый сыр - 100 грамм, сметана - 120 грамм, пшеничная мука - 70 грамм, яйцо - 1 шт, разрыхлитель - 1/4 чайной ложки, соль, ССЧП, тмин - по вкусу, масло для выпекания
|
Бисквитное тесто | Бисквит с какао | | Ингредиенты: | 2/3 стакана муки, 1 стакан сахара, 6 яиц, 2,5 столовые ложки порошка какао, 1 столовая ложка картофельного крахмала.
|
| Бисквит буше | | Ингредиенты: | 1,25 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц.
|
»
Глазури и желе для отделки
| Ягодная глазурь | | Ингредиенты: | 200 г сахарной пудры, 3-4 столовые ложки сока земляники (малины, клюквы или красной смородины), 1-2 столовые ложки горячей воды.
|
| Какао-глазурь | | Ингредиенты: | 100 г сахарной пудры, 3 чайные ложки порошка какао, 2—3 столовые ложки горячей воды.
|
»
Дрожжевое тесто
| Кулебяка с мясом и рисом | | Ингредиенты: | 50 г дрожжей, 1 3/4 стакана молока, 100—125 г масла, 2 столовые ложки сахара, 4—5 яичных желтков, 1/5 чайной ложки соли, 600—700 г муки.
|
»
Другие рецепты теста | Сырные панкейки с салатом | | Ингредиенты: | Для панкейков: кефир - 150 грамм, сыр (у меня был Российский) - 100 грамм, сода - 1/4 чайной ложки, мука - 60 грамм, соль, прованские травы, ССЧП - по вкусу
Для салата: петрушка, укроп, салатные листья - по нескольку веточек, оливки - 7 штук, сметана - 1 чайная ложка, майонез - 1 чайная ложка, ССЧП, соль, сухой базилик - по вкусу.
|
| Тесто для листовых сахарных вафель | | Ингредиенты: | Мука 5 стаканов, сахарная пудра 2 стакана, ванильная пудра на кончике ножа, вода 2 1/2 стакана, яичные желтки 4 шт., сода 1/4 чайн. л., масло сливочное 90 г.
|
»
Заварное тесто
»
Кексы и рулеты | Банановый кекс по мотивам рецепта ирины Чадеевой | | Ингредиенты: | Для теста: яйца - 2 шт., мука пшеничная высшего сорта - 100 грамм, разрыхлитель - 3/4 чайной ложки, сахар - 100 грамм, сливочное масло - 100 грамм, цедра 1/2 лимона, спелый банан - 1 шт.
Для глазури: сгущенное молоко - 4 стол. ложки, лесные орехи - 10 шт.
|
| Творожный кекс | | Ингредиенты: | 250 г сливочного масла, 300 г творога, 250 г сахара, 500 г пшеничной муки, 4 яйца, 1/2 стакана изюма, 1 лимон, 3/4 чайной ложки питьевой соды, соль.
|
| Апельсиновый кекс | | Ингредиенты: | 250 г маргарина, 1 стакан сахара, 3 яйца, 6 столовых ложек пшеничной муки, 6 столовых ложек крахмала, натертые лимонная и апельсиновая корки, 4 столовые ложки измельченных апельсиновых цукатов, 1 чайная ложка какао, 1 чайная ложка хлебопекарного порошка.
|
»
Кремы, сиропы, глазури
| Масляный яично-молочный крем | | Ингредиенты: | 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 1/2 стакана молока, 1—2 столовые ложки коньяка или ликера, ванилин.
|
»
Меренги
»
Песочное тесто
»
Печенье и хворост | Бискотти | | Ингредиенты: | Мука - 100 грамм, сахар - 100 грамм, яйца - 2 шт, сухофрукты - 1 чашка, орехи - 1 чашка, куркума, ванилин, корица - по вкусу
|
| Хворост фигурный | | Ингредиенты: | 800 г муки, 10 яиц, 10 чайных ложек сахарной пудры, 1,5
стакана сливок, 1/2 стакана водки,1 кг безводного жира
(для фритюра).
|
| Чак-чак | | Ингредиенты: | 500 г муки, 5 яиц, 3-4 столовые ложки молока, 2 кусочка
сахара-рафинада, 1 столовая ложка водки, щепотка соли, 1 кг жира (для фритюра).
|
»
Пироги
| Шарлотка с яблоками | | Ингредиенты: | 1 стакан сахара, 3/4 кг яблок, 3 ст. ложки толченых сухарей, 1 чайная ложка корицы, 50 г изюма, 4 яйца, 1/2 л молока, 50 г сливочного масла.
|
| Пирог с грецкими орехами | | Ингредиенты: | 1 1/2 стакана муки, 1 1/2 стакана сахарной пудры, 200 г ядер грецких орехов, 6 яиц, 1/2 чайной ложки соды, ваниль, лимонная цедра.
|
»
Пирожки и пирожные | Пирожки со шпиком | | Ингредиенты: | 500 г пшеничной муки, 1 стакан молока, 3 столовые ложки сметаны, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 50 г дрожжей.
|
| Пирожки из слоеного теста | | Ингредиенты: | Для начинки: 500 г говядины, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 луковица, 1 1/2 стакана воды, соль, перец, натертый мускатный орех, сметана, 1 яйцо для обмазывания.
|
| Пирожки из рубленого теста | | Ингредиенты: | 3 стакана пшеничной муки, 300 г маргарина, 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 пачки дрожжей, соль, 1 яйцо для обмазывания.
|
»
Пицца | Итальянская пицца | | Ингредиенты: | Тесто: мука пшеничная - 400 г, дрожжи - 20 г, вода (теплая) - 100 г, соль - 0,5 ч. ложки.
|
| Пицца по-итальянски | | Ингредиенты: | Для теста: 3ст муки, 1ст тёплого молока, 4ст ложки растительного масла, сухие дрожжи (по инструкции на упаковке), соль и перец по вкусу.
|
| Овощная пицца с солями и ветчиной | | Ингредиенты: | 500г муки, соль, 40г дрожжей, 2ч ложки тимьяна, 150г растительного масла, 750г помидоров, 300г сыра моцарелла, 100г броколи, по 100г салями и вареного окорока, нарезанных кубиками, 2ст ложки консервированной кукурузы, 50г нарезанных шампиньонов.
|
»
Пряники и коржики | Медовые пряники с грецкими орехами | | Ингредиенты: | 2 стакана муки, 1 стакан меда, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 1/2 стакана рубленых ядер грецких орехов, 1/2 чайной ложки соды.
|
| Медовые пряники сдобные | | Ингредиенты: | 4 стакана муки, 1/2 стакана молока, 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан меда, 1 столовая ложка молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 1/2 чайной ложки соды, 1 стакан миндаля.
|
»
Слоеное тесто
| Яблоко в слойке | | Ингредиенты: | 1 кг яблок, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка сахарной
пудры.
|
»
Творожная выпечка | Творожные шарики "Ржаные" | | Ингредиенты: | Творог - 100 грамм, яйцо - шт, разрыхлитель - 1/4 чайн. ложки, кефир - 3 стол. ложки, ржаная мука - сколько возьмет тесто, чтобы слегка липло к рукам, соль, ССЧП - по вкусу, растительное масло для жарки
|
| Сахарные рогалики | | Ингредиенты: |
100 граммов муки
100 граммов масла
100 граммов творога
1 яйцо
сахар для рогаликов
|
»
Торты | Торт "Рыжик" | | Ингредиенты: | 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахарной пудры, 3 столовые ложки масла, 2 столовые ложки меда, 2 чайные ложки питьевой соды, 4 столовые ложки уксуса, готового к употреблению.
|
| Торт "Золотой колос" | | Ингредиенты: | 1 столовая ложка муки, 3/4 стакана сухарей из белого хлеба, 5 сырых яиц, 3 столовые ложки сахара,1 чайная ложка какао.
|
| Торт "Прага" | | Ингредиенты: | Для теста: 2 яйца, 1ст сахара, 1ст сметаны, 1/2 банки сгущенного молока, 11/2 ст. муки, 1ч ложка пекарского порошка (смесь равных долей соды и лимонной кислоты), 2ст ложки какао.
|
»
| |
такие вот рогалики
